Tartare de betteraves et pastèque au vinaigre d'estragon, crème de betterave acidulée, pignons de pin, chèvre frais aux herbes...

Cuit en gravlax, agrumes, crème d'avocat grillés à la menthe, pickles de radis rose...

Caviar d'aubergine rôti, croutons à l'ail, bœuf fumé, zaatar et persil...

Gaspacho de courgettes au beurre noisette, salade de courgette cru-cuit, huile de pistache...

Magret de canard grillé, carottes fondantes, mousseline de carottes au paprika fumé, jus de viande aux amandes...

Cabillaud à la plancha, fondu de fenouil, jus de moule aux épices, fenouil mariné au citron...

Filet de bœuf rôti pommes coin de rue au cajun, verdure, jus de bœuf au poivre de kampot... (Sup + 4 euros)

Gambas snackées, risotto crémeux au parmesan, sauce vierge poivron olive...

Crème mascarpone à la vanille, amaretto, coulis de mangue, mangue marinée au basilic et huile d'olive...

Caramel beurre salé, crème anglaise tonka, amandes grillées, sablé breton...

Soupe froide au chocolat noir, crumble cacao, sorbet framboise...

En salade, kiwi, ananas, mangue,papaye, sirop aux épices...

Assortiment du moment ...

Rosé Italien