Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28,00€
Entrée + Plat + Dessert
36,00€
Le foie gras
5,00€
Mi-cuit, chutney de pomme, pain toasté…(Sup. +5 euros)
Le calamar
Cuit basse température, siphon maïs-curry, polenta croustillante, persillade…
Le maquereau
Fumé, caviar d’aubergine, croutons à l’ail et œuf parfait…
La daurade
En tartare, à la mangue et lait de coco…
Le poulpe
Cuit basse température, mariné à l’ail noir et purée à l’encre de seiche…
Le boeuf
5,00€
Filet de bœuf grillé, oignons confits, panais et noix… (Sup. +5 euros)
La volaille
Suprême de poulet, patates douces de 2 façons, jus de viande…
Le risotto
Epinards-basilic, courgettes grillées, parmesan, saumon fumé maison…
La crème brûlée
Au chocolat, glace sésame noir…
Le crumble
Poire-cannelle et siphon de lippia dulcis…
L'ananas
Rôti, coulis de mangue, brisures de speculoos, glace litchi…
Le tagadamisu
Tiramisu à la fraise tagada, coulis de fraise…
Le fromage
2,00€
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