Mi-cuit, chutney de pomme, pain toasté…(Sup. +5 euros)
Cuit basse température, siphon maïs-curry, polenta croustillante, persillade…
Fumé, caviar d’aubergine, croutons à l’ail et œuf parfait…
En tartare, à la mangue et lait de coco…
Cuit basse température, mariné à l’ail noir et purée à l’encre de seiche…
Filet de bœuf grillé, oignons confits, panais et noix… (Sup. +5 euros)
Suprême de poulet, patates douces de 2 façons, jus de viande…
Epinards-basilic, courgettes grillées, parmesan, saumon fumé maison…
Au chocolat, glace sésame noir…
Poire-cannelle et siphon de lippia dulcis…
Rôti, coulis de mangue, brisures de speculoos, glace litchi…
Tiramisu à la fraise tagada, coulis de fraise…
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Rosé Italien
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